दिवाळी फराळात ड्रायफ्रूट्स: चिवडा, करंजी आणि लाडूसाठी सोप्या टिप्स

दिवाळी म्हणजे फराळ: चकली, चिवडा, करंजी, लाडू आणि शंकरपाळी. या सगळ्यात थोडे काजू, बदाम, पिस्ता किंवा अक्रोड घातले की चव तर वाढतेच, पण फराळाचे ताटही अधिक खास दिसते. यंदा दिवाळी रविवार, 8 नोव्हेंबर 2026 रोजी आहे. फराळात सुका मेवा कसा वापरायचा, याच्या या काही सोप्या टिप्स.

टीप: खाली दिलेले सर्व दर 23 ऑक्टोबर 2026 चे आहेत. ताजे दर प्रत्येक उत्पादनाच्या पानावर दिसतात.

1. पोह्याचा चिवडा: काजू आणि बदाम

चिवड्यातले कुरकुरीत काजू सगळ्यांना आवडतात. 500 ग्रॅम पातळ पोह्यांसाठी साधारण अर्धी वाटी काजू आणि पाव वाटी बदामाचे काप पुरेसे होतात.

• काजू आणि बदामाचे काप तेलात मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा. आच मोठी असेल तर ते बाहेरून करपतात आणि आतून कच्चे राहतात.
• शेंगदाणे, डाळं आणि कढीपत्त्यासोबत तळून बाजूला काढून ठेवा, आणि पोहे भाजून झाल्यावर शेवटी मिसळा, म्हणजे ते कुरकुरीत राहतात.
• चिवडा पूर्ण थंड झाल्यावरच हवाबंद डब्यात भरा.

2. करंजीचे सारण: बदाम आणि पिस्ता

नेहमीच्या सारणात (भाजलेले सुके खोबरे, पिठीसाखर आणि वेलची पूड) थोडे बारीक चिरलेले बदाम, काजू आणि पिस्ता घाला. सुका मेवा आधी कोरड्या कढईत हलका भाजून घेतला तर त्याचा सुगंध अधिक खुलतो. सारणात ओलसरपणा नसावा, नाहीतर करंजी तळताना फुटू शकते.

3. बेसन आणि रवा लाडू

• मिश्रणात काजूचे बारीक तुकडे घाला, किंवा प्रत्येक लाडूवर एक काजू किंवा बदामाचा काप दाबून लावा.
• रवा लाडूच्या पाकात केशराच्या चार-पाच काड्या घातल्या तर रंग आणि सुगंध दोन्ही छान येतात.
• वरून पिस्त्याचे पातळ काप लावले की लाडू भेट देण्याजोगे दिसतात.

4. गुळाचे ड्रायफ्रूट लाडू

साखरेऐवजी गूळ वापरून बदाम, काजू, अक्रोड आणि पिस्त्याचे लाडू अर्ध्या तासात तयार होतात. संपूर्ण कृती आमच्या ड्रायफ्रूट लाडू रेसिपी या हिंदी लेखात आहे.

5. शंकरपाळी आणि चकलीसोबत

खारट फराळासोबत ताटात एका छोट्या वाटीत भाजलेले अक्रोड आणि बदाम ठेवा. पाहुण्यांना गोड-खारट दोन्हींचा पर्याय मिळतो.

फराळासोबत भेट: सुक्या मेव्याच्या कल्पना

फराळाचा डबा देताना सोबत सुक्या मेव्याचे एखादे पाकीट दिले तर भेट अधिक खास होते:

• ₹200 च्या आसपास: काश्मिरी अक्रोड (टरफलासह) 200 ग्रॅम, ₹199.
• ₹500 च्या आसपास: पिस्ता 100 ग्रॅम, ₹499.
• ₹1000 च्या आसपास: ममरा बदाम 400 ग्रॅम आणि काश्मिरी केशर 1 ग्रॅम, एकूण ₹908. ₹1000 किंवा त्याहून अधिक रकमेच्या ऑर्डरवर DLSH26 कोड वापरून 7% सूट मिळते.

अधिक कल्पनांसाठी आमचे दिवाळी गिफ्ट पान पाहा.

सुका मेवा कसा साठवायचा

फराळासाठी आणलेला सुका मेवा हवाबंद डब्यात, थंड आणि अंधाऱ्या जागी ठेवा. अक्रोड आणि काजूत तेल जास्त असते, म्हणून उघडलेले पाकीट फ्रिजमध्ये ठेवणे चांगले. सविस्तर माहिती आमच्या स्टोरेज गाइडमध्ये (इंग्रजी) आहे.

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

चिवड्यात काजू कधी घालावे?

काजू आधी वेगळे मंद आचेवर तळून घ्या आणि पोहे भाजून झाल्यावर शेवटी मिसळा, म्हणजे ते कुरकुरीत राहतात.

करंजीच्या सारणात कोणता सुका मेवा घालावा?

बारीक चिरलेले बदाम, काजू आणि पिस्ता. ते आधी कोरड्या कढईत हलके भाजून घ्या.

दिवाळीपूर्वी डिलिव्हरीसाठी कधीपर्यंत ऑर्डर करावी?

ऑर्डर साधारण 1–2 कामकाजाच्या दिवसांत श्रीनगरहून निघते आणि 3–7 कामकाजाच्या दिवसांत पोहोचते. फराळाच्या तयारीसाठी 28 ऑक्टोबरपर्यंत ऑर्डर करा. चेकआउटवर तुमच्या पिन कोडनुसार अंदाजे तारीख दिसते.