ड्राई फ्रूट्स के नाम: हिंदी, कश्मीरी और अंग्रेज़ी

एक ही ड्राई फ्रूट के तीन नाम चलते हैं: पैकेट पर अंग्रेज़ी नाम, बाज़ार में हिंदी या उर्दू नाम, और कश्मीरी घरों में कश्मीरी नाम। ऊपर से कुछ मेवे ऐसे भी हैं जो कश्मीर में बिकते तो हैं, पर उगते नहीं। यह गाइड नामों को आमने-सामने रखती है।

ड्राई फ्रूट्स के नाम: अंग्रेज़ी, हिंदी और कश्मीरी

जहाँ कश्मीरी नाम की पुष्टि नहीं हो सकी, वहाँ हमने अनुमान लगाने के बजाय नाम छोड़ दिया है।

• Walnut — हिंदी: अखरोट · कश्मीरी: डून
• Almond — हिंदी: बादाम
• Dried apricot — हिंदी/उर्दू: खुबानी
• Saffron — हिंदी: केसर · कश्मीरी: कोंग
• Pistachio — हिंदी: पिस्ता
• Cashew — हिंदी: काजू
• Pine nut — हिंदी: चिलगोज़ा
• Flax seed — हिंदी: अलसी
• Basil seed — हिंदी: सब्ज़ा / तुकमरिया
• Pecan, Brazil nut, Chia seed — इनके पारंपरिक हिंदी या कश्मीरी नाम प्रचलित नहीं हैं; अंग्रेज़ी नाम ही इस्तेमाल होते हैं

खुबानी अंग्रेज़ी में क्या कहलाती है

खुबानी को अंग्रेज़ी में apricot कहते हैं, और सूखे मेवे के बाज़ार में "खुबानी" का मतलब लगभग हमेशा dried apricot ही होता है — छोटी, सिकुड़ी हुई, सुनहरे से भूरे रंग की। खुमानी भी इसी का दूसरा नाम है।

अखरोट जैसा दिखने वाला मेवा कौन सा है

अक्सर लोग pecan को अखरोट समझ लेते हैं — दोनों एक ही परिवार के हैं, पर पीकन लंबा और चिकना होता है और स्वाद में ज़्यादा मीठा। ब्राज़ील नट भी बड़ा और मलाईदार होता है, पर उसकी गिरी लंबी-तिकोनी होती है, अखरोट जैसी मुड़ी हुई नहीं।

कश्मीर में क्या उगता है

कश्मीर घाटी अखरोट, बादाम और खुबानी के लिए जानी जाती है, और केसर पंपोर क्षेत्र में उगता है। काजू, पिस्ता, ब्राज़ील नट और पीकन कश्मीर में नहीं उगते — वे यहाँ बिकते ज़रूर हैं, पर आते कहीं और से हैं। कोई दुकानदार इन सबको "कश्मीरी" बताए तो सवाल पूछने लायक बात है।

अंग्रेज़ी में यही जानकारी इस गाइड में है। हमारे ड्राई फ्रूट्स यहाँ देखे जा सकते हैं, और असली केसर की पहचान अलग लेख में समझाई गई है।